La langouste grillée

En Martinique, la langouste grillée est sans aucun doute parmi les plats les plus appréciés. Découvrez ce plat typiquement antillais et pensez à louer une voiture ...

En Martinique, la langouste grillée est sans aucun doute parmi les plats les plus appréciés. Découvrez ce plat typiquement antillais et pensez à louer une voiture pour aller en déguster au restaurant durant votre séjour sur l'île.

La Martinique étant une île, on y mange beaucoup de poissons et beaucoup de produits de la mer en général. La langouste est d'ailleurs l'un des mets traditionnels de la gastronomie martiniquaise. Et sur l'île, la langouste n'est pas nécessairement un plat de fête puisqu'elle est consommée tout au long de l'année, aussi bien dans les restaurants chics que dans les restaurants de plage.

La langouste grillée est par exemple parmi les plats préférés des martiniquais. Et la recette est très simple : on coupe la langouste en deux dans le sens de la longueur et on enduit sa chair d'un mélange de jus de citron vert et d'huile d'olive. Un peu de sel et de poivre, puis on met directement les langoustes à griller (d'abord côté carapace puis côté chair). Quinze/vingt minutes de cuisson plus tard, la langouste est prête à être dégustée. Traditionnellement, elle s'accompagne de « sauce chien », de riz et parfois de mayonnaise.

De nombreux restaurants proposent de la langouste grillée mais le mieux reste d'aller dans un restaurant de plage pour déguster ce plat, les pieds dans le sable, face à la mer.

Le petit conseil Jumbo Car Martinique : louez une décapotable pour profiter pleinement de votre voyage en Martinique et pour aller, pourquoi pas, déguster de la langouste grillée sur la plage.

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Infos pratiques

La langouste grillée est un plat traditionnel de la Martinique. Il n'est donc pas difficile de trouver des restaurants qui en servent. Pour y aller, penser d'ailleurs à la location de voiture.

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